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央行:不得排斥和歧视现金支付 鼓励支付方式和谐发展

央行:不得排斥和歧视现金支付 鼓励支付方式和谐发展
为维护人民币流通秩序,保障公众使用现金的权益,打造和谐现金流通环境,根据《中华人民共和国中国人民银行法》《中华人民共和国人民币管理条例》等相关法律法规,结合《国务院办公厅印发关于切实解决老年人运用智能技术困难实施方案的通知》(国办发〔2020〕45号)有关要求,现就规范人民币现金收付行为有关事项公告如下:
  一、基本原则
  (一)维护人民币法定货币地位。人民币是我国的法定货币,人民币现金是我国境内最基础的支付手段,任何单位和个人不得拒收。中国人民银行采取多项措施,规范现金管理,提高现金流通效率,保障公众合理、安全、顺畅使用现金。
  (二)鼓励支付方式和谐发展。现金在保障公众支付权利、促进文化传播及在极端情况下稳定公众预期等方面具备不可替代的优势。非现金支付是在现金基础上的发展。二者兼容共生,和谐发展。
  (三)尊重公众自主选择权。各类主体均应尊重公众支付方式的选择权,在确保现金收付渠道畅通的前提下,可为公众提供合法安全的非现金支付工具。
  (四)不得排斥和歧视现金支付。消费及支付方式创新要坚持有利于畅通支付流通环境、有利于保障民生、有利于提升公众的幸福感和获得感,不得采取歧视性或非便利性措施排斥现金支付,造成“数字鸿沟”。
  二、现金收付主体规范
  因对外提供商品、服务或依法履职、管理需要,存在收付行为的各类主体应遵守人民币管理相关法律规定,自觉规范现金收付行为。
  (一)行政事业性收费单位。
  办理行政事业性收费的有关部门或单位,采取自行收费方式的,应设置人工现金收付通道;采取委托代收方式的,委托方应通过协议、通知、声明等书面形式,明确要求受托方设置人工现金收付通道;推广数字政务的,应充分考虑不使用智能设备人士的需要以及可能出现的突发情况,满足公众现金支付需求。
  人工现金收付通道是指由人员值守并收取现金、提供找零的服务窗口或柜台等。
  (二)公共服务机构。
  涉众面广、与民生紧密相关的公共服务机构,如社保、医疗、教育、水、电、燃气、暖气、有线电视、通信、油(气)站等采取自行收费方式的,应设置人工现金收付通道;采取委托代收方式的,委托方应通过协议、通知、声明等书面形式,明确要求受托方设置人工现金收付通道。
  (三)交通运输部门。
  铁路、道路客运、城市公共汽电车、城市轨道交通、港口客运站、轮渡码头等经营主体应设置现金收付通道或提供转换手段。出租汽车经营者或驾驶者,可支持多种支付方式,但应接受现金支付。
  现金收付通道是指由人工或自助现金机具提供收取现金、找零服务的物理场所。
  提供转换手段是指相关经营主体在不具备直接接受现金条件的情况,为接受客户现金而采取的变通措施。
  (四)大中型商业机构。
  大中型商业机构特别是批发和零售业、餐饮和住宿业、居民服务业、文化体育和娱乐业等经营场所,应设置现金收付通道。
  采用一卡通形式、进行封闭管理的商业园区、厂区及景区等经营场所,应支持现金购卡、充值、退卡。
  (五)小微经济主体。
  采取面对面方式提供商品及服务的小型企业、微型企业、家庭作坊、个体工商户、流动商贩等,可支持多种支付方式,但应接受现金支付。
  (六)无人销售及网络经营主体。
  无人销售的经营场所,经营主体应在出、入口等醒目位置标示,说明支付方式、操作流程及服务联系电话。应以适当方式满足消费者在特殊情况下(如手机电量不足、网络故障等)的现金支付需求,并向公众做好解释工作。
  提供货到付款的网络销售经营主体,应在交货地支持现金支付。
  全部交易、支付、服务均通过网络完成的,经营主体应提前公示支付方式。
  (七)其他。
  各类经营主体应明确现金收付标识并在醒目位置公示,做好说明和引导;提供转换手段的,不得收取手续费或强制搭售其他商品。
  收付双方对现金的券别、材质协商不一致产生争议的,按照中国人民银行有关规定处理。
  对于其他情形,各类经营主体应本着依法合规诚信经营、尊重公众自主选择权、维护人民币法定货币地位的原则,协商解决。
  三、现金收付服务主体规范
  金融机构、非银行支付机构和自助服务机具厂商应执行人民币管理相关规定,优化现金服务。
  (一)金融机构。
  金融机构与客户面对面办理金融业务涉及现金收付及费用缴纳的,金融机构应在营业场所设置人工现金收付通道。金融机构作为行政事业性收费或公共服务收费受托方的,应设置人工现金收付通道。
  银行业金融机构应将现金服务作为基础性业务,充分考虑现金使用需求及存取便利性,确保现金业务网点及自助现金机具等基础设施的覆盖率和保障水平满足公众需要。
  银行业金融机构应加强对在本机构开设账户的经营主体的宣传引导,引导其严格遵守现金收付规范。
  (二)非银行支付机构。
  非银行支付机构应充分考虑非现金支付与现金支付的兼容性,做好对服务对象的提示,不得要求或诱导其他单位、个人拒收现金或采取歧视性措施排斥现金支付,不得通过各种形式宣传无现金支付或歧视现金支付概念。
  (三)自助服务机具厂商。
  自助售货机、自助售票机等机具生产厂商与服务提供商在研发、提供机具和服务时要充分考虑现金收付需求,做到多种支付工具兼容,不得排斥现金支付。
  自助服务机具生产厂商与服务提供商应主动配合开展现金使用相关宣传,优化现金流通环境。
  四、现金收付生态规范
  现金收付经营主体的行业主管部门落实主体责任,指导和规范现金收付相关行为,不得出台与中国人民银行现金收付管理要求相悖的管理规定。
  基层社区是社会治理的基本单元,中国人民银行分支机构应主动对接基层社区开展宣传,发挥基层社区的管理服务功能,构建和谐现金流通环境。
  公众享有自主选择支付方式的权利,因现金支付受到排斥或歧视的,应保留证据,并及时向中国人民银行当地分支机构反映,依法维权。公众应培养良好的现金使用习惯,自觉爱护人民币、维护人民币形象。
  任何单位和个人存在拒收现金或者采取歧视性措施排斥现金支付等违法违规行为的,由中国人民银行分支机构会同当地有关部门依法予以查处。
  中国人民银行
  2020年12月9日

欧盟拟出台内容监管新规:大型科技公司或面临巨额罚款

欧盟拟出台内容监管新规:大型科技公司或面临巨额罚款
北京时间12月12日早间消息,根据欧盟定于下周公布的新规草案,如果谷歌和Facebook等大型科技公司不采取更多措施清理非法内容,并披露有关其各自平台上广告的更多信息,则将面临最高相当于营业额6%的罚款。
  从全世界范围来看,科技巨头及其控制用户数据和平台访问权之举都正面临着日益严格的监管审查。
  欧盟数字事务专员蒂埃里·布雷东(Thierry Breton)强调指出,大公司应承担更多责任。他将于12月15日提交名为“数字服务法案”(Digital Services Act)的新规草案。据悉,新规对超大型在线平台的定义是用户超过4500万人,这个数字相当于欧盟人口的10%。新规指出,为了解决公共政策相关忧虑以及超大型在线平台的服务所带来的系统性风险,有必要对其提出更多的义务承担要求。
  一旦新规实施,则科技巨头将不得不采取更多措施,清理仇恨言论和儿童性虐待材料等非法内容,设法阻止其平台被滥用于侵犯基本权利,并防止其平台被故意操纵,如利用机器人影响选举和公共卫生事务等。另外,科技巨头将被要求公布其在线广告主的详细信息,并公布其算法用来提供建议和进行信息排序的参数。新规的合规情况将由独立审计机构进行监督,并由欧盟各国加以执行。
  Facebook拒绝就此置评,谷歌则表示目前没有什么可补充的。
  草案出台后,新规可能需要一年或更长时间才能正式生效,期间需对欧盟各国和欧洲议会的反馈进行考量,而科技巨头预计将向其展开激烈的游说。

“张謇精神的时代意义”2020年度论坛在京召开

“张謇精神的时代意义”2020年度论坛在京召开
原标题:“张謇精神的时代意义”2020年度论坛在京召开
  中国网12月13日讯 (记者张娟)12月12日,由中央社会主义学院、中华职业教育社、江苏省委统战部、南通市委主办的“张謇精神的时代意义”2020年度论坛在北京召开。

  2020年12月12日,“张謇精神的时代意义”2020年度论坛在北京召开。
  全国人大常委会副委员长、民建中央主席、中央社院院长、中华职教社理事长郝明金,中央统战部副部长、国侨办主任、中央社院第一副院长潘岳,全国工商联党组成员、副主席李兆前,江苏省委常委、省委统战部部长杨岳,全国工商联原常务副主席、张謇嫡孙张绪武等出席论坛并致辞。
  郝明金指出,论坛以“新发展格局与张謇精神”为主题,有很强的时代价值和现实意义。希望新时代的企业家争做爱国报国、实干创新、坚韧不拔、遵纪守法的楷模,为全面建设社会主义现代化国家贡献力量。
  潘岳表示,张謇精神是中华商道的集中体现,是家国情怀与经济理性的融合,是在义与利、公与私、家与国之间重塑的商业伦理,是深受中国传统文化熏陶又兼具世界眼光的开放品格。张謇精神对于今天的中国企业家具有重要的时代启迪,“中国企业家当与国家同进退、共荣辱,同呼吸、共命运”。
  李兆前强调,在中华民族伟大复兴战略全局和世界百年未有之大变局下,在中国构建新发展格局的关键时期,民营企业家要学习张謇爱国报国的情怀、勇于创新的决心、回报乡梓的爱心,进一步激发和弘扬企业家精神、发挥民营企业家作用。
  杨岳表示,江苏省将坚持党对民营经济统战工作的领导,巩固民营企业发展成果,打造一流营商环境,努力再造一批以张謇为楷模的新一代苏商,为服务全国新发展格局、推动高质量发展,做出新的贡献。

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责任编辑:张玫

大通娱乐官方登入-香港特区行政长官和行政会议成员等参与普及社区检测计划

大通娱乐官方登入-香港特区行政长官和行政会议成员等参与普及社区检测计划

新华社香港9月1日电 香港普及社区检测计划1日开始。特区行政长官林郑月娥1日早晨与特区政府各司局长及行政会议非官守议员在政府总部的检测中心接受检测。

林郑月娥表示,整个检测流程“很安全、很简单、很方便、很快捷”。普及社区检测计划对于抗疫有益、对社会有利,也可以使香港社会早日走出“疫境”,恢复市民的经济活动和社交生活。

林郑月娥感谢香港近6000位医护人员参与这次检测工作,“他们的付出和积极参与使检测工作可以成功展开”。同时,特区政府也动员了超过70个政策局和政府部门的接近4000位政府人员,支援和管理141个社区检测中心,为市民提供服务。

林郑月娥呼吁广大市民积极参与普及社区检测计划,希望社会大众能够客观、持平地看待普及社区检测计划,并给予最大的支持。

��最大的支持。

【编辑:苏亦瑜】

大通娱乐官方网站-收房时三房变两房:业主投诉开发商虚假宣传,雅安市监局调查

大通娱乐官方网站-收房时三房变两房:业主投诉开发商虚假宣传,雅安市监局调查

收房时发现“三室两厅”变成了“两室两厅”,样板房展示的儿童房,却变成了三面镂空的阳台和衣帽间。近日,四川雅安文曲新座-天澜小区的业主们多方投诉,认为开发商在房屋销售的过程中存在欺诈行为,200多名业主要求开发商退房。

收房时发现卧室变成了阳台和衣帽间。 本文图片均为受访者供图

对此,雅安市市场监督管理局曾介入调查并于7月24日发布《关于文曲新座天澜业主信访事项调查情况的回复》,其中认为开发商在宣传过程中涉嫌违反广告法,将按照相关程序依法立案调查处理。

8月6日,雅安市市场监督管里局反不当竞争科科长回复澎湃新闻(www.thepaper.cn)称,目前该案已经立案调查,还在调查当中,有结果后将会对企业相关的违法行为进行查处。

收房时发现三房变两房

业主陈晨(化名)告诉澎湃新闻,2018年他在该小区购买了一套126平方米的三室两厅双卫住房,准备改善一家人的生活。合同约定该房子于2020年6月30日交房,今年6月29日,接到通知收房后,他带着家人前往小区验房。

让他诧异的是,该楼盘前期宣传品牌为“领地天澜”,但在交房的时候却发现小区已经更名为“文曲新座-天澜”,“我们老百姓也不懂专业知识,当时完全是基于对‘领地’这一品牌的信任,才买的这个房子,但现在房子与‘领地’品牌毫无关系了。”

新房是毛坯交付,看到新房后,陈晨却发现房型与之前参观的等比例样板房不一样,展示的三室两厅,收房时却变成了两室两厅,儿童房不翼而飞。“当时是我们看房和购买的时候,销售顾问、宣传图册、售楼部的房屋沙盘模型、样板间,展示这个小区的A1、A2户型,都是三室两厅双卫。”

售楼部样板间显示该房间为儿童房,但实际交付的房屋无此卧室。

在询问现场验房工作人员后,陈晨被告知房子右侧的衣帽间和阳台,就是第三间房,需要业主们自行打通一堵墙,封上阳台。这一说法让陈晨等业主均不能接受,“当时买房的时候,销售和我们说过,样板房是按照同户型1:1的结构修建的,这个衣帽间和阳台的位置当时样板房装修成了儿童房,是第三个卧室,没有提到需要业主再改建。”

按照陈晨提供的户型图和实地拍摄照片,澎湃新闻记者看到,该房型实际上为两室两厅三阳台。此前承诺的儿童房位置,变成了一个约3.9平方米的衣帽间和7.2平方米的阳台,阳台三面墙均为半镂空状态。

而按照开发商在售房时提供的宣传册和宣传视频,其中均介绍A1、A2户型为“三室两厅双卫”“城市景观平层”。在开发商提供的户型图和平面图里,目前衣帽间和阳台的位置,均被标注称“卧室”,没有另外提示需经改造。

“这不就是赤裸裸的欺诈吗?”陈晨说,自己家上有老下有小,在购房时就是冲着三室两厅双卫的户型购买的,如今少了一个房间,家人居住都成问题。

开发商宣传资料中注明A2户型三室两厅双卫

陈晨说,目前面临一样情况的,还有200多位业主。另一名业主梁先生告诉澎湃新闻,该小区A1、A2户型均存在同样的问题,目前仅有十几家业主收房,其余业主要求开发商退房。

市场监管局:依法立案调查

验房当天,业主们向雅安市市场监督管理局、市信访局就开发商虚假宣传一事进行投诉。

7月24日,雅安市市场监督管理局发布《关于文曲新座天澜业主信访事项调查情况的回复》(以下简称《回复》),其中称:现场查看该房户型为两室两厅三阳台,实际修建与DM单广告中“三室两厅双卫”不同。项目客户经理称:“DM单上所示的第三个房间需要拆除衣帽间与阳台之间的隔墙”,并提供了A1户型样板间窗户和墙面都贴有“此处为改造空间,非交付标准”的视频资料。但投诉人提供的样板间照片和视频里,均未见贴有提示语。

经查实,开发商雅安城投领地房地产开发有限公司发布的A1户型DM单中的广告与实际不符,涉嫌违反《中华人民共和国广告发》第四条“广告不得含有虚假或者引人误解的内容,不得欺骗、误导消费者。广告主应当对广告内容的真实性负责。”和《中华人民共和国广告法》第八条“广告中对商品的性能、功能、产地、用途、质量、成分、价格、生产者、有效期限、允诺等或者对服务的内容、提供者、形式、质量、价格、允诺等有表示的,应当准确、清楚、明白。”

雅安市市场监督管理局在《回复》中表示,市场监管局将按照相关程序依法立案调查处理。

对此,8月6日,雅安市市场监督管理局反不当竞争科科长回复澎湃新闻称,目前该案已经立案进行调查,并对信访的业主做了书面回复。目前还在调查当中,针对企业的处罚问题,需要等待调查结果,再对企业相关的违法行为进行查处。

大通娱乐官方网站-黎巴嫩大爆炸中菲律宾公民死亡人数升至4人

大通娱乐官方网站-黎巴嫩大爆炸中菲律宾公民死亡人数升至4人

8月7日,菲律宾外交部发布消息称,菲律宾驻黎巴嫩大使馆确认,在黎巴嫩贝鲁特的爆炸中菲律宾公民死亡人数上升到4人,此外,菲公民受伤人数已达31人,另有1人失踪。

图片来源:菲律宾外交部

菲外交部副部长莎拉·卢·阿里奥拉(Sarah Lou Y. Arriola)表示,最新的事态发展令菲外交部感到悲伤。目前,菲驻黎巴嫩使馆工作人员正努力核查受爆炸影响的菲律宾人的数量和状况。 (总台记者 陶家乐)

原标题:《贝鲁特爆炸中菲律宾公民死亡人数上升至4人》

责编:张婧妍

大通娱乐官方登入-湖北公安机关破获非法捕捞案件263起

大通娱乐官方登入-湖北公安机关破获非法捕捞案件263起

  中新网武汉8月4日电 (李宗吾 宋博 闫方)湖北省公安厅日前联合四部门发布《关于严厉打击非法捕捞违法犯罪的通告》,遏制长江流域非法捕捞违法犯罪活动。截至目前,该省共破获非法捕捞案件263起,抓获犯罪嫌疑人290人,收缴渔获物10884公斤。

  眼下正值汛期,不少水生物都顺着开启的闸门流入河渠之中。为牟取私利,居住在湖北汉川市汉北河周边的一些渔民在水域中偷偷布下了一种专门捕捞鱼虾的“迷魂阵”。

  近日,汉川市有关部门对“迷魂阵”进行了拆除。目前,涉案水域中的“迷魂阵”已被全部拆除收缴,案件正在依法办理中。

  湖北浠水警方采取高压态势开展“清水、清岸、清船、清网、清鱼”“五清行动”。7月28日,浠水县公安局散花水陆派出所民辅警在辖区长江干堤日常巡查工作时发现,钟某正在长江里非法捕捞鱼。经询问,钟某对其在长江水域进行非法捕捞的违法犯罪事实供认不讳,案件正在进一步办理中。禁捕行动开展以来,浠水警方共查处非法捕捞行为23人,查扣销毁非法渔具30套,查扣电鱼工具12套。

  为遏制长江流域非法捕捞违法犯罪活动,湖北省公安厅将进一步加大打击力度,并鼓励广大人民群众积极举报违法犯罪线索,协助公安机关和农业渔政查处非法捕捞违法犯罪案件。(完)

【编辑:黄钰涵】

大通娱乐官方网站-西媒文章:西方对TikTok的恐惧源于其巨大的成功

大通娱乐官方网站-西媒文章:西方对TikTok的恐惧源于其巨大的成功

参考消息网8月4日报道 西班牙《国家报》网站8月3日发表题为《TikTok战争:它是一款对西方有威胁的应用程序吗?》的文章,指出所有对TikTok的恐惧都源于一个显而易见的原因:巨大的成功。编译如下:

美国总统特朗普7月31日宣布将禁止短视频应用软件TikTok在美国运营。据路透社和《纽约时报》报道,微软已就此事展开谈判。但显而易见的是,该应用程序已位于华盛顿和北京争夺21世纪技术霸权的舞台中央。

针对TikTok的这种噪音既不是新鲜事物,也不仅仅发生在美国。印度6月以“维护国家安全”为由禁用了59个中国应用程序,其中包括TikTok。

所有对TikTok的恐惧都源于一个显而易见的原因:巨大的成功。根据美国“感应塔”数据分析公司的数据,4月到6月期间,它获得了3亿次下载。相比之下,脸书和WhatsApp的下载次数停留在约1.5亿次。

除了这样的成功外,TikTok的一大问题就是它来自中国。TikTok属于中国的字节跳动公司,该公司一直在努力与政府保持距离,甚至任命美国迪士尼公司前高管凯文·梅耶尔担任TikTok首席执行官。梅耶尔强调,中国政府从未要求该公司提供用户数据。

责编:张振

大通娱乐官方登入-全球战疫:中国与中亚国家携手抗疫,为丝路精神注入新内涵

大通娱乐官方登入-全球战疫:中国与中亚国家携手抗疫,为丝路精神注入新内涵

  (抗击新冠肺炎)全球战疫:中国与中亚国家携手抗疫,为丝路精神注入新内涵

  中新社北京8月7日电 题:中国与中亚国家携手抗疫,为丝路精神注入新内涵

  中新社记者 张硕

  自3月相继出现确诊病例以来,中亚国家遵循内抓防治、外促合作的“抗疫指南”,与中国等国团结互助,以携手抗疫的努力为丝路精神注入新内涵。

  坚定支持,“一带一路”国际合作发挥重要作用

  在中国抗击疫情的艰难时刻,中亚国家第一时间给予精神和物资上的支持。哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦总统分别向中国国家领导人致信慰问,明确支持中国所采取的各项应对措施。同时,多国知名智库、各级官员多次对美西方炒作新冠病毒源头论、试图向中国“甩锅”的行为进行有力驳斥,高度评价了中国抗疫的世界意义,批评西方歪曲事实,以“双重标准”进行反华宣传。

  眼下,距离中亚国家首现确诊病例已过去5个月时间,当地疫情形势依然严峻。数据显示,哈萨克斯坦现为中亚地区确诊及死亡病例最多的国家。截至6日,该国累计确诊已达95942例。在中亚地区疫情日益严重的情况下,中方及时向当地提供抗疫物资,派遣医疗专家,分享诊疗经验,帮助当地提升抗疫能力。

  作为“一带一路”建设的重要参与方,中国与中亚国家携手抗疫努力也为丝路精神注入了新内涵。在6月18日举行的“一带一路”国际合作高级别视频会议上,中国国家主席习近平强调合作抗疫和共建“一带一路”的重要性。习近平指出,无论是应对疫情,还是恢复经济,都要走团结合作之路,都应坚持多边主义。促进互联互通、坚持开放包容,是应对全球性危机和实现长远发展的必由之路,共建“一带一路”国际合作可以发挥重要作用。

  相互扶持,犹如艰难时刻一束光

  在中国全力抗疫之时,中亚国家以多种形式为中国鼓气。随着中亚多国疫情蔓延,中国政府和人民及时向当地施以援手。中国与中亚国家彼此间的相互扶持犹如一束光,鼓励着彼此共渡艰难时刻。

  4月9日至23日,中国抗疫医疗专家组在哈开展工作,与当地医护人员深入交流。举行培训活动35场,为超万名哈方医护人员提供咨询。哈总统托卡耶夫、首任总统纳扎尔巴耶夫对此表示感谢。中国还为吉方提供多批次急需抗疫物资,分享诊疗经验,令吉当局及民众发展对华友好信心更加坚定。为帮助塔方提升抗疫能力,中方向塔方提供包括检测试剂、防护服等在内的医用物资两批次,同时向塔方派去联合工作组,协助当地疫情防控。中方3月初还举办了新冠肺炎疫情视频会,向土库曼斯坦等欧亚地区6国、上合组织官员和专家介绍疫情防控工作经验,土方对此表示感谢,认为这充分体现了中国开放和负责任的大国精神,对土方做好相关防治具有重要意义。

  “一带一路”搭桥,助力当地经济复苏

  中亚国家抗疫仍在继续。在做好疫情防控的前提下,中国与当地正积极推动共建“一带一路”合作,助力当地经济复苏。

  目前,中国与吉尔吉斯斯坦的通商口岸——吐尔尕特口岸已恢复货运功能,中企承建的北南公路、比什凯克市政路网改造等项目复工复产取得积极进展,中国路桥公司首批139名员工已于6月乘包机返吉复工;在乌兹别克斯坦,中企承建的沙尔贡煤矿项目、A380公路改造等重点项目取得积极成果,800余名中国专家及员工也已返回工作岗位。

  “雄鹰都飞不过去的雪山,是世界的尽头。”曾被吉尔吉斯斯坦人认定的“世界尽头”,未来将随着北南公路项目的建成,从难以逾越的天堑变成通途。目前,相关项目正持续推动复工复产。

  在这场全球战疫大考中,中国与中亚国家的守望相助与团结合作,也终将逾越“天堑”,战胜疫情。(完)

【编辑:张燕玲】

大通娱乐-大师展示淮扬菜技艺:5厘米豆腐被切成数千根豆腐丝 外籍嘉宾赞叹

大通娱乐-大师展示淮扬菜技艺:5厘米豆腐被切成数千根豆腐丝 外籍嘉宾赞叹

  中新网扬州8月7日电 (记者 崔佳明)8月7日,由江苏省人民政府新闻办公室主办,扬州市人民政府新闻办公室承办的2020“发现江苏·寻味美食之都扬州”活动在扬州举行。国家级非遗富春茶点制作技艺传承人、中国烹饪大师徐永珍展示了淮扬美食的制作过程,精细的制作手法让现场的外籍嘉宾连连赞叹。

  本次活动以“一城一味,感受古城芳华”为主题,邀请俄罗斯、哥伦比亚等18个国家的青年外籍友人来到“世界美食之都”扬州,品尝淮扬美食、体验美食创意、浸润美食文化。江苏省委宣传部副部长、江苏省人民政府新闻办公室主任杨力群,扬州市人民政府副市长方桂林、扬州市委宣传部常务副部长李广春等出席启动仪式。

扬州用“舌尖”展示城市的包容和开放。 袁海冬 摄

  有着“世界美食之都”美誉的扬州,是一座自古与美景、美食、美人相关联的城市,也是中国四大菜系之一“淮扬菜”的发源地,名师、名菜、名点、茗茶闻名于世。原大运河联合申遗办公室主任、江苏省文物、博物馆专业学术带头人顾风在发言中从淮扬菜的历史与传承入手,探索扬州美食与扬州文化的共生关系。

  扬州用“舌尖”展示城市的包容和开放,活动现场,淮扬菜厨师展示了切文思豆腐绝活,这是一道考验刀工的菜,一块5厘米见方的豆腐,被厨师切成了几千根豆腐丝,放在清澈的水中,根根清晰、粗细均匀、细如发丝,此景令现场中外嘉宾直呼大开眼界。中国烹饪大师、扬州大学旅游烹饪学院孟祥忍博士称,这就是淮扬菜的“本事”:变寻常为特别。淮扬菜以刀工精细冠绝中国各大菜系,无论是菜品的雕刻,还是冷、热菜中的薄切片、隐现刀法的运用,都堪称一绝。

  “早上皮包水,晚上水包皮”生动概括了扬州人对于生活品质的追求。美食节目主持人介绍了扬州的早茶文化,邀请外籍嘉宾品尝有着“扬州双绝”之称的翡翠烧麦和千层油糕。扬州市烹饪餐饮行业协会执行会长、扬州富春饮服集团总经理徐颖宏告诉记者,扬州早茶天下知名,“扬州的早茶是茶与点的创意性融合,体现了扬州百姓对于精致、健康生活的追求。”

国家级非遗富春茶点制作技艺传承人、中国烹饪大师徐永珍展示了淮扬美食的制作过程,精细的制作手法让现场的外籍嘉宾连连赞叹。 袁海冬 摄

  为了留住城市的味道和记忆,扬州将非遗传承人的菜单和菜模以档案形式保存下来,成为独特的扬州美食DNA标本。淮扬菜传承人、中国烹饪大师薛泉生现场展示经典淮扬菜菜模,介绍了扬州“美食档案”。

  在“淮扬美食制作体验”活动中,外籍友人在无明火、易控温、油烟少的全电厨房学习并亲手制作了文思豆腐、扬州炒饭等扬州美食,感受古老制作技艺和新烹饪场景相结合的魅力。活动当天,外籍友人还参访了486非遗文化集聚区、“三把刀”特色街区,实地感受扬州“世界美食之都”的魅力。

淮扬菜厨师展示了切文思豆腐绝活,令现场中外嘉宾直呼大开眼界。 袁海冬 摄

  “发现江苏”是江苏省人民政府新闻办公室着力打造的采风采访体验活动品牌,旨在通过生活在江苏的外籍人士的独特视角来发现江苏的美丽、魅力,并借助这些“平民大使”向世界宣传、推介江苏。(完)

【编辑:张燕玲】